1Tinh bột biến tính là gì? Tinh bột biến tính là loại tinh bột sở hữu khả năng tăng cường hoặc điều chỉnh các đặc tính...

CƠ SỞ CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN TỰ NHIÊN BÁNH MÌ. Quá trình lên men bột chua bắt đầu bằng một loại men có chứa bột...

So sánh sự khác biệt giữa Baking Powder và Baking Soda Mình thỉnh thoảng vẫn nhận được nhiều câu hỏi của các bạn về sự khác...

Phân biệt Bánh "Sừng Bò  với Sừng Trâu " Croissant và Cornetto đều là các loại bánh có nguồn gốc từ châu Âu, với hình dáng khá tương...

- SHORTENING LÀ GÌ? ẢNH HƯỞNG CỦA SHORTENING ĐẾN KẾT CẤU BÁNH NHƯ THẾ NÀO? Khi được hỏi về shortening, nhiều người sẽ liên tưởng đến...

Các loại Whisk: Sự khác biệt là gì? 1. Whisk khinh khí cầu Khi bạn nghĩ đến một cái whisk, một cái whisk khinh khí cầu có...