Brioche là một trong những loại bánh mì khá nổi tiếng của Pháp, bánh rất mềm, nhẹ và xốp, như là lai giữa bánh mì và bánh ngọt vậy. Có được điều này là nhờ trong Brioche luôn có một lượng bơ và trứng khá lớn, đôi khi bơ có thể chiếm tới 65% tổng lượng bột trong bánh lên làm bánh rất mềm và xốp, rất dễ ăn!
Brioche có thể làm được rất nhiều mùi vị khác nhau , mặt ngon đều được!

Trong quá trình làm bánh cần rất nhiều yếu tố kỹ thuật và thời gian!! Để làm ra được một chiếc bánh này quả thực rất kỳ công!